贛江流過萬安，水面漸漸開闊，山影愈行愈遠(yuǎn)，風(fēng)光氣象，自此不同。民間口耳相傳，此地有滋味三絕：萬安魚頭、窯頭豆腐、百嘉冬酒。其中百嘉冬酒，依循千年古法釀成，醇厚綿長，被稱為“贛江邊一壇醉人的鄉(xiāng)愁”。

從前贛江水運(yùn)繁忙，船帆來往如梭。行到萬安這段，船工纖夫必有二處?？浚阂粸楦G頭，買一方水嫩豆腐，下鍋一煮，鮮美撲鼻；二為百嘉，打一壺陳年冬酒，暖身解乏，慰藉一路風(fēng)霜。窯頭豆腐潔白如脂，百嘉冬酒香醇綿長——這一菜一酒，隨船來船往，順江聲流淌，漸漸刻進(jìn)千里贛江的歲月里，成了水上人家共通的味覺記憶。

如今，心安湖碧波萬頃，安瀾如畫。百嘉這座古鎮(zhèn)，既守著一脈相承的冬酒厚韻，也迎向新時(shí)代的歡騰氣象。每逢端午，百嘉與對岸韶口隔江相望，龍舟競發(fā)、鑼鼓撼浪、號子穿云。兩岸人潮涌動，場面雄壯，連央視鏡頭也曾幾度流連。百嘉龍舟便這樣“火”出了鄉(xiāng)野，化作贛鄱大地上一卷磅礴的人文圖景。酒香幽遠(yuǎn)，龍舟激浪——一靜一動，一古一今，相映交融，如此和諧。

今年春節(jié)歸鄉(xiāng)，我?guī)е患椅蹇冢匾馀c弟弟、侄子、侄女相約，同往心心念念的百嘉老街。車行環(huán)湖路，窗外心安湖水光瀲滟，風(fēng)清景明，滿目皆是故鄉(xiāng)新顏。

步入老街，青石板路蜿蜒向前，古巷幽深，舊屋疊影靜謐。弟弟曾在此工作多年，熟悉每一道巷弄、每一處磚瓦。他邊走邊低語，說起這里舊時(shí)舟楫云集、酒旗飄搖的喧嚷，后來漸歸沉靜、只余巷弄幽深的光陰，如今文旅新風(fēng)徐來、酒香重新彌漫的今朝……往事與當(dāng)下在他話音中交織，時(shí)光仿佛被拉得綿長，在這老街上悠悠回流。

我們緩步尋覓，終于重逢那縷縈繞多年的冬酒香。老鋪靜立，陶壇無聲，一旦啟封，醇香撲面，綿長一如往昔——正似當(dāng)年船工靠岸時(shí)，風(fēng)中那陣熟悉的暖意。我們也行至江畔，遙望對岸韶口，恍見端午時(shí)節(jié)千槳翻飛、鼓聲震水的激昂氣象。舊影與新景在此疊合，歷史與當(dāng)下悄然相逢。

一壇冬酒，釀著千年贛江的溫潤；

一聲鼓點(diǎn)，擊出古鎮(zhèn)今日的豪情；

一條老街，收存著歲月深處的鄉(xiāng)愁。

百嘉，以酒傳名，以舟生勢，以老街留人。它倚著贛水，枕著湖瀾，載過舊日帆影，迎著時(shí)代新風(fēng)，就這樣靜立于心安湖畔——酒味如故，風(fēng)華日新。

歸來之后，唇齒間冬酒余香未散，心頭鄉(xiāng)情愈釀愈濃。只愿今年端午，能再赴江邊，親睹百嘉與韶口龍舟競渡的壯闊景象，聽那鼓聲震天、號子激昂，與萬千鄉(xiāng)人一道，沉浸于心安湖畔那磅礴而溫潤的節(jié)慶歡騰之中。